爱心厨房设备，守护儿童舌尖上的安全————爱心厨房设备走进疫情影响下的湖北

2020年初，随着新型冠状病毒肺炎疫情在武汉市爆发，湖北省成为本次疫情的重灾区。疫情牵动着全国人民的心，举国上下以各种各样的形式驰援湖北省。我会和湖北省扶贫办及湖北省教育厅进行了沟通，了解到湖北地区学校对于厨房设备有很大的需求，随后启动爱心厨房项目申报工作，并得到了百胜中国、霍建华爱心基金、葆婴集团的支持。

经过前期的申报、审核、实地考察、厨房设备采购、运输、安装，截止到12月28日，鄂州市华容区，孝感市孝昌县，随州市随县，十堰市丹江口市、房县、竹山县、竹溪县、郧西县4市8县90所学校厨房设备全部安装完毕，并投入使用。

爱心厨房设备到达竹山县

竹溪县爱心厨房设备分装现场

郧西县陡岭小学爱心厨房设备安装现场

项目组协调爱心厨房供应商就厨房设备的操作规范、安全防护、日常维护等方面对学校食堂管理人员进行了现场培训，确保学校厨工能够正确规范的使用厨房设备。

给随县万和镇新城小学厨工现场培训

随县教育局营养办程仲超主任说“没有全民健康，就没有全面小康，随县23所学校因此受益，结束了长期使用土灶台的历史，加快了随县农村学校土灶台改造步伐，厨房设备现代化，23所乡村小学实现弯道超车，既安全卫生，又环保节能。”

柴火灶炒菜成本高、不卫生     电磁灶做菜效率高、干净卫生

爱心厨房项目一方面让乡村小学有了食品安全“压舱石”，厨房设备是学校食品安全的保障基础，现在学校食堂使用上环保节能的炊具，有了更多精力钻研烹饪技能，更多精力为学生配制营养餐。另一方面提升了乡村孩子舌尖上的幸福，过去这些学校学生都是从家里自带碗筷到校就餐，餐具消毒很不彻底。现在学生们使用我会捐赠并由学校统一消毒的餐具，舌尖上的安全有了保障。

随县涢水小学食堂师傅正在使用电磁灶炒菜

爱心厨房受益学校的厨工们一致认为使用厨房设备减轻了工作强度，提高了工作效率，节省了物力成本，省心又省力，食堂工人们从此告别了“两颊烟妆十指黑”的日子。

中国扶贫基金会于2008年启动爱加餐项目，旨在通过营养加餐、爱心厨房和营养宣教等方式，有效改善贫困地区儿童的营养状况。截2020年12月底，截止2020年底，项目累计投入约3.6亿元，项目累计覆盖四川、云南、湖北、湖南、广西、贵州、辽宁、河北、河南、福建、新疆、江西、黑龙江、安徽、宁夏、甘肃、陕西、重庆18 省（自治区/直辖市）122个县/区，为学生提供了6365万份的营养加餐，并建立了 2642个标准化的爱心厨房，累计受益学生超过 136万人次。此外，项目为全国20省60.5万人次儿童提供了76.2万包蜜儿餐，价值1.5亿。